8 आसान स्टेप्स में घर पर बनाएं कुरकुरे और स्वादिष्ट मेंदू वड़ा! यह दक्षिण भारतीय रेसिपी अब है आपकी रसोई में। मिनटों में पाएं रेस्टोरेंट जैसा स्वाद और बन जाएं मास्टर शेफ! यह मेंदू वड़ा रेसिपी ज़रूर ट्राई करें!
उड़द दाल, अदरक, हरी मिर्च, करी पत्ता, बारीक कटा प्याज, नमक और तेल तलने के लिए।
सबसे पहले, उड़द दाल को 3-4 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। दाल का पानी निकालकर उसे अदरक और हरी मिर्च संग बारीक पीसकर पेस्ट बना लें।
पीसी हुई दाल में बारीक कटा करी पत्ता, प्याज (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं) और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
पेस्ट को 5-7 मिनट तक लगातार फेंटें। हाथों को हल्का गीला करके पेस्ट का छोटा हिस्सा लें और अंगूठे से बीच में छेद करके वड़े का आकार दें और कढ़ाई में तेल करम करें।
गरम तेल में धीरे-धीरे वड़ों को डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें। पलटते रहें ताकि वे दोनों तरफ से अच्छे से पक जाएं।
गरमागरम वड़ों को निकालकर अतिरिक्त तेल निचोड़ लें। आपकी गरमागरम और स्वादिष्ट मेंदू वड़ा रेसिपी तैयार है!
यह घरेलू मेंदू वड़ा बनाना बहुत आसान है। आप इसे बार-बार बनाना चाहेंगे। तो अगली बार जब मन करे कुछ चटपटा खाने का, तो इसको ज़रूर ट्राई करें।