सर्दी-जुकाम को कहें अलविदा — घर पर बनाएं रसम टॉनिक!
घर पर बनाएं साउथ इंडिया का देसी हेल्थ टॉनिक — रसम! सर्दी-जुकाम भगाने से लेकर स्वाद बढ़ाने तक, जानिए 8 आसान स्टेप्स में इसकी पर्फेक्ट रेसिपी। मसालों का ऐसा जादू कहीं और नहीं!
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घर पर बनाएं साउथ इंडिया का देसी हेल्थ टॉनिक — रसम! सर्दी-जुकाम भगाने से लेकर स्वाद बढ़ाने तक, जानिए 8 आसान स्टेप्स में इसकी पर्फेक्ट रेसिपी। मसालों का ऐसा जादू कहीं और नहीं!
1/4 कप अरहर दाल को धोकर, हल्दी और पानी डालकर प्रेशर कुक करें जब तक दाल पूरी तरह मैश न हो जाए।
2 पके टमाटरों को मैश करें। इन्हें हल्के मसालों (नमक, हल्दी, लाल मिर्च) के साथ धीमी आंच पर पकाएं जब तक पेस्ट न बन जाए।
धनिया बीज, काली मिर्च और जीरे को हल्का भूनकर पीस लें। यही रसम का असली फ्लेवर देगा।
पके टमाटर में 2 कप पानी और 1 टेबलस्पून इमली का रस डालें। फिर से उबाल आने दें।
मैश की हुई दाल को इमली-टमाटर वाले पानी में मिलाएं। अच्छे से फेंटें और 5 मिनट उबालें। ताज़े करी पत्ते और कटा हरा धनिया डालें।
घी में राई, सूखी लाल मिर्च, हींग और लहसुन का तड़का तैयार करें और रसम में डालें। खुशबू से ही भूख लग जाएगी!
ताजा पके चावल के साथ या सूप की तरह गरमागरम परोसें। सेहत भी, स्वाद भी — यही है असली देसी रसम!