Benefits of Yogurt: गर्मी के मौसम में दही के सेवन से रखें स्वयं को तरोताजा, जानें कैसे करें उपयोग

Benefits of Yogurt in Summer: गर्मी के मौसम में दही एक आवश्यक खाद्य पदार्थ है, जो शरीर को ठंडक, पोषण और ऊर्जा प्रदान करता है। यह पाचन को बेहतर बनाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और त्वचा व बालों को स्वस्थ रखता है। दही को लस्सी, छाछ, रायता या स्मूदी के रूप में उपयोग करके गर्मी का आनंद लिया जा सकता है। हालांकि, इसका सेवन संतुलित मात्रा में करना चाहिए और कुछ सावधानियां बरतनी चाहिए, जैसे रात में दही खाने से बचना और ताजा दही का उपयोग करना। दही को अपने आहार में शामिल करके आप गर्मी के मौसम में स्वस्थ और तरोताजा रह सकते हैं।

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दही में प्रचुर मात्रा में खनिज

ऐसे में, दही एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अत्यंत लाभकारी है। दही में प्रोबायोटिक्स, प्रोटीन, कैल्शियम, विटामिन और खनिज पदार्थ प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो गर्मी के मौसम में शरीर को ठंडक, ऊर्जा और पोषण प्रदान करते हैं। इस लेख में हम गर्मी में दही के फायदे, इसके उपयोग के तरीके और यह जानेंगे कि क्या दही खाना गर्मी में नुकसानदायक हो सकता है। get healthy | HEALTH | get healthy body | Health Advice | Health Awareness

गर्मी में दही के फायदे

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दही की तासीर ठंडी होती है, जो गर्मी के मौसम में शरीर के तापमान को संतुलित रखने में मदद करती है। यह शरीर को हाइड्रेट रखता है और गर्मी से होने वाली थकान, चक्कर और कमजोरी को कम करता है। गर्मी में लू लगने का खतरा रहता है, और दही का सेवन इस जोखिम को कम करने में सहायक होता है।

बेहतर होता है आपका पाचन तंत्र 

गर्मी में पाचन तंत्र कमजोर हो सकता है, जिससे अपच, कब्ज या दस्त जैसी समस्याएं हो सकती हैं। दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ावा देते हैं, जो पाचन को बेहतर बनाते हैं और आंतों को स्वस्थ रखते हैं। यह पेट की गर्मी को शांत करता है और भोजन को पचाने में मदद करता है।

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इम्यूनिटी को मजबूत करता है दही

गर्मी में बैक्टीरियल और वायरल संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स और विटामिन सी जैसे पोषक तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, जिससे शरीर रोगों से लड़ने में सक्षम होता है। नियमित रूप से दही खाने से सर्दी, खांसी और अन्य मौसमी बीमारियों से बचा जा सकता है।

हाइड्रेशन और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन

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गर्मी में पसीने के कारण शरीर से पानी और आवश्यक इलेक्ट्रोलाइट्स जैसे सोडियम और पोटैशियम की हानि होती है। दही में पानी, पोटैशियम और मैग्नीशियम प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो शरीर को हाइड्रेट रखते हैं और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखते हैं। छाछ या लस्सी के रूप में दही का सेवन गर्मी में विशेष रूप से लाभकारी होता है।

त्वचा और बालों के लिए लाभकारी

गर्मी में त्वचा रूखी और बेजान हो सकती है, और बालों का झड़ना बढ़ सकता है। दही में मौजूद प्रोटीन, विटामिन बी और जिंक त्वचा को पोषण देते हैं और बालों को मजबूत बनाते हैं। दही को फेस मास्क के रूप में उपयोग करने से त्वचा में नमी बनी रहती है और सनबर्न की समस्या से राहत मिलती है।

वजन नियंत्रण में सहायक

गर्मी में भारी भोजन खाने की इच्छा कम होती है। दही एक हल्का और पौष्टिक विकल्प है, जो भूख को नियंत्रित करता है और वजन प्रबंधन में मदद करता है। इसमें कम कैलोरी और उच्च प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों को मजबूत बनाता है और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है।

गर्मी में दही का कैसे करें उपयोग?

लस्सी
लस्सी गर्मी में सबसे लोकप्रिय और ताज़गी देने वाला पेय है। दही को पानी के साथ मिलाकर, इसमें चीनी या नमक, इलायची और पुदीना डालकर लस्सी तैयार करें। नमकीन लस्सी पाचन के लिए अच्छी होती है, जबकि मीठी लस्सी ऊर्जा प्रदान करती है। इसे दोपहर के भोजन के साथ या गर्मी से राहत पाने के लिए पी सकते हैं।

छाछ (बटरमिल्क)

छाछ दही को मथकर बनाई जाती है और यह गर्मी में हाइड्रेशन के लिए बेहतरीन है। इसमें जीरा, काला नमक और पुदीना डालकर इसे और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है। छाछ पाचन को बेहतर बनाती है और गर्मी से होने वाली थकान को कम करती है।

रायता

दही को सब्जियों जैसे खीरा, टमाटर, प्याज या उबले आलू के साथ मिलाकर रायता बनाया जा सकता है। यह भोजन के साथ परोसा जाता है और पाचन को बढ़ावा देता है। पुदीना रायता गर्मी में विशेष रूप से ठंडक प्रदान करता है।

स्मूदी और फ्रूट योगर्ट

दही को फलों जैसे आम, स्ट्रॉबेरी, केला या अनानास के साथ ब्लेंड करके स्मूदी बनाई जा सकती है। यह बच्चों और वयस्कों के लिए एक पौष्टिक और स्वादिष्ट नाश्ता है। इसमें शहद या गुड़ डालकर स्वाद बढ़ाया जा सकता है।

दही के साथ पराठा या चावल

दही को सादे रूप में पराठे या चावल के साथ खाया जा सकता है। यह संयोजन गर्मी में हल्का और पौष्टिक होता है। दही चावल में थोड़ा सा नमक और जीरा पाउडर डालकर इसे और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

त्वचा के लिए उपयोग

दही को चेहरे पर मास्क के रूप में लगाने से त्वचा में नमी बनी रहती है। दही में नींबू का रस या हल्दी मिलाकर लगाने से सनबर्न और टैनिंग से राहत मिलती है। इसे बालों में कंडीशनर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

क्या दही गर्मी में नुकसानदायक है?

आम तौर पर, गर्मी में दही खाना सुरक्षित और लाभकारी होता है, लेकिन कुछ बातों का ध्यान रखना जरूरी है:

अधिक मात्रा में सेवन

दही की तासीर ठंडी होती है, इसलिए इसे अधिक मात्रा में खाने से कुछ लोगों को सर्दी, खांसी या गले में खराश हो सकती है। संतुलित मात्रा में दही का सेवन करें।

रात में दही खाना

आयुर्वेद के अनुसार, रात में दही का सेवन करने से बचना चाहिए, क्योंकि यह पाचन को धीमा कर सकता है और कफ बढ़ा सकता है। अगर रात में दही खाना हो, तो इसमें थोड़ा सा शहद या गुड़ मिलाएं।

एलर्जी या असहिष्णुता

कुछ लोगों को दही या डेयरी उत्पादों से एलर्जी या लैक्टोज असहिष्णुता हो सकती है। ऐसे में दही का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह लें।

खट्टा दही

बहुत अधिक खट्टा दही खाने से पेट में जलन या एसिडिटी हो सकती है। ताजा और कम खट्टा दही चुनें।

ठंडी चीजों के साथ मिश्रण

दही को ठंडी चीजों जैसे आइसक्रीम या कोल्ड ड्रिंक के साथ मिलाकर खाने से पाचन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

स्वास्थ्य के लिए दही का उपयोग

दही एक बहुमुखी खाद्य पदार्थ है, जो न केवल गर्मी में, बल्कि हर मौसम में स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है। यह बच्चों, वयस्कों और बुजुर्गों के लिए उपयुक्त है। दही का नियमित सेवन निम्नलिखित तरीकों से स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है:

हड्डि यों और दांतों को मजबूत बनाता है:

दही में कैल्शियम और विटामिन डी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत करते हैं।

मांसपेशियों के लिए लाभकारी: 
दही में प्रोटीन मांसपेशियों की मरम्मत और विकास में मदद करता है।

मानसिक स्वास्थ्य: 
दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स तनाव और चिंता को कम करने में मदद करते हैं।

रक्तचाप नियंत्रण: 
दही में पोटैशियम रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक है।