Healthy Summer Diet: गर्मी में स्वस्थ्य और चुस्त रहने के लिए जानें क्या खाएं और क्या नहीं

Healthy Summer Diet: गर्मी में गर्म हवाओं और तेज धूप की वजह से तरह-तरह की बीमारियों का खतरा बना रहता है। गर्मी में शरीर में पानी की कमी होने या लू लग जाने, दस्त और उल्टी की समस्या आम तौर पर देखी जाती है। ऐसे में गर्मी के दिनों में हमें अपनी डाइट पर खास ध्यान रखने की जरूरत है। इस मौसम में आपको बासी खाने और फ्रिज में रखें फूड के सेवन से परहेज करना चाहिए। इससे फूड पॉइजनिंग का खतरा होता है। शरीर को हाइड्रेट और ठंडा रखने के लिए कुछ ऐसे फूड हैं जिनसे हमें बिल्कुल परहेज करना चाहिए, वहीं कुछ फूड्स को अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए, ताकि गर्म हवाएं और तपिश हमारी सेहत को नुकसान न पहुंचा सकें। 

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गर्मियों में क्या खाएं

1. नारियल पानी-

न्यूट्रिएंट्स और इलेक्ट्रोलाइट्स से भरपूर नारियल पानी गर्मी के दिनों के लिए वरदान साबित होता है। नारियल पानी में मिलने वाले इलेक्ट्रोलाइट्स बॉडी को डिहाइड्रेशन से बचाते हैं. पेट को ठंडा रखने के साथ ही ये एसिडिटी और ब्लोटिंग जैसी समस्याओं से भी बचा सकते हैं। Health Care | health benefits | Health Awareness | healthcare | health issue 

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2. तरबूज-

तरबूज का सेवन गर्मियों में बेहद फायदेमंद होता है, इसमें 92 प्रतिशत तक सिर्फ पानी की मात्रा होती है। गर्मी के दिनों में यह शरीर को ठंडा रखने के साथ ही हाइड्रेटेड रखने में सहायक होता है। इसमें विटामिन ए और सी पाए जाते हैं, साथ ही ये एंटीऑक्सिडेंट से भी भरपूर होता है। ऐसे में शरीर को ठंडा करने के साथ ही ये रोगों से लड़ने की क्षमता का भी विकास कर सकता है।

हाइड्रेटिंग फल और सब्जियां

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गर्मियों में शरीर को हाइड्रेटेड रखना सबसे जरूरी है। इसके लिए ऐसे फल और सब्जियां खाएं जो पानी से भरपूर हों। खीरे में 95% पानी होता है। इसे सलाद, रायता या जूस के रूप में ले सकते हैं। यह त्वचा को स्वस्थ रखता है। विटामिन C और फाइबर से भरपूर संतरा इम्यूनिटी बढ़ाता है और शरीर को तरोताजा रखता है। पुदीने की चटनी, रायता या जूस पाचन को बेहतर बनाता है और शरीर को ठंडक देता है।

हल्का और सुपाच्य भोजन

गर्मियों में भारी और तैलीय भोजन से बचें। हल्का और सात्विक भोजन शरीर को ठंडा रखता है। दही: प्रोबायोटिक्स से भरपूर दही पाचन को बेहतर बनाता है। इसे छाछ, लस्सी या रायता के रूप में लें। मूंग दाल: यह हल्की और प्रोटीन से भरपूर होती है। मूंग दाल की खिचड़ी गर्मियों के लिए आदर्श है। सब्जियों का सूप: गाजर, टमाटर और पालक का सूप पोषक तत्वों से भरपूर होता है और आसानी से पच जाता है। साबुत अनाज: जौ, बाजरा और रागी जैसे अनाज गर्मियों में ऊर्जा प्रदान करते हैं और पाचन को दुरुस्त रखते हैं।

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3. हर्बल ड्रिंक्स

गर्मी में शरीर को ठंडक देने के लिए हर्बल ड्रिंक्स बहुत फायदेमंद हैं:
सत्तू का शरबत: सत्तू प्रोटीन और फाइबर का अच्छा स्रोत है। इसे नींबू और पुदीने के साथ मिलाकर पीने से तुरंत ऊर्जा मिलती है।
जलजीरा: जीरा, पुदीना और काला नमक से बना जलजीरा पाचन को बेहतर बनाता है और गर्मी से राहत देता है।
आम पन्ना: कच्चे आम से बना यह पेय विटामिन C और आयरन से भरपूर होता है। यह हीटस्ट्रोक से बचाता है।

4. प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ

गर्मियों में प्रोटीन की कमी को पूरा करने के लिए हल्के प्रोटीन स्रोत चुनें:
पनीर: कम वसा वाला पनीर सलाद या सब्जी के रूप में ले सकते हैं।
अंकुरित अनाज: मूंग और चने के अंकुरित दाने प्रोटीन और विटामिन से भरपूर होते हैं।
दालें: उड़द और मसूर दाल हल्की और पौष्टिक होती हैं।

गर्मियों में क्या खाने से बचें

1. तला-भुना और मसालेदार भोजन

तले हुए पकवान, जैसे समोसे, पकौड़े और चटपटे स्नैक्स, गर्मियों में पाचन तंत्र पर बोझ डालते हैं। मसालेदार भोजन गर्मी बढ़ाता है और पेट में जलन पैदा कर सकता है। इसके बजाय, उबली या भाप में पकी चीजें खाएं।

2. अधिक चीनी और प्रोसेस्ड फूड

आइसक्रीम, सोडा और पैकेज्ड जूस में अधिक चीनी होती है, जो डिहाइड्रेशन को बढ़ा सकती है। प्रोसेस्ड फूड, जैसे चिप्स और बिस्किट, में उच्च मात्रा में नमक और कृत्रिम तत्व होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हैं। प्राकृतिक मिठास वाले फल और घर के बने पेय पदार्थ चुनें।

3. भारी मांसाहारी भोजन

लाल मांस और भारी मांसाहारी व्यंजन गर्मियों में पचाने में मुश्किल होते हैं। ये शरीर में गर्मी बढ़ाते हैं और पाचन तंत्र पर दबाव डालते हैं। यदि मांसाहारी हैं, तो मछली जैसे हल्के विकल्प चुनें।

4. कैफीन और अल्कोहल

कॉफी, चाय और अल्कोहल युक्त पेय शरीर को डिहाइड्रेट करते हैं। इनके अधिक सेवन से नींद की समस्या और थकान हो सकती है। हर्बल टी या नींबू पानी जैसे विकल्प बेहतर हैं।

5. बासी भोजन

गर्मियों में बासी भोजन जल्दी खराब हो जाता है और फूड पॉइजनिंग का खतरा बढ़ता है। हमेशा ताजा तैयार भोजन खाएं और बचे हुए खाने को फ्रिज में रखें।

पानी की मात्रा बढ़ाएं: दिनभर में कम से कम 2.5-3 लीटर पानी पिएं। पानी में नींबू, पुदीना या खीरा डालकर इसे स्वादिष्ट बनाएं
नमक और चीनी का संतुलन: पसीने के कारण शरीर से नमक और खनिज निकलते हैं। थोड़ा नमक और प्राकृतिक मिठास (जैसे शहद) युक्त पेय लें।
हल्के मसाले: जीरा, सौंफ और धनिया जैसे मसाले पाचन को बेहतर बनाते हैं और शरीर को ठंडक देते हैं।
खाने का समय: रात का भोजन हल्का और जल्दी करें, ताकि पाचन प्रक्रिया रात में पूरी हो सके।

गर्मियों में स्वस्थ रहने के लिए खानपान में संतुलन और सावधानी बहुत जरूरी है। पानी से भरपूर फल, हल्का और सुपाच्य भोजन, और प्राकृतिक पेय पदार्थ शरीर को ठंडक और ऊर्जा प्रदान करते हैं। दूसरी ओर, तला-भुना, मसालेदार और प्रोसेस्ड फूड से बचना चाहिए, क्योंकि ये स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। नियमित रूप से पानी पीना, छोटे-छोटे भोजन करना और ताजा भोजन का सेवन गर्मियों में आपको स्वस्थ और तरोताजा रखेगा। सही खानपान के साथ आप गर्मी के मौसम का आनंद ले सकते हैं और अपनी सेहत को बनाए रख सकते हैं।