जयपुरी मेथी मलाई, राजस्थानी घेवर, मालपुआ, रबड़ी... और भी बहुत कुछ था सीएसजेएमयू के फूड फेस्टिवल में

कानपुर, वाईबीएन संवाददाता (Kanpur News)

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आम का पना, लस्सी, सत्तू का शरबत, मूंग दाल, छाछ, बेसन चीला रोल, दाल बाटी चूरमा, राजस्थानी कढ़ी, गेट्टे की सब्जी, जयपुरी मेथी मलाई पनीर, बाजरे की रोटी एवं मिठाई में राजस्थानी घेवर, मालपुआ, रबड़ी..., ये सारे नाम पढ़ने से ही मुंह में पानी आ जाना लाजमी हो जाता है और अगर सामने हो तो शायद ही कोई इन्हें चखे बगैर रह पाएगा। जी हां, ये सारे पकवान सीएसजेएमयू में होटल मैनजमेंट विभाग के राजस्थानी थीम पर आयोजित फूड फेस्टिवल में थे। इन्हें बनाने वाले छात्र भी राजस्थानी पोशाक में थे और रेस्टोरेंट की डिजाइन भी राजस्थानी थीम पर थी। 

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छात्रों ने बनाए राजस्थानी पकवान

छत्रपति शाहूजी महाराज विश्वविद्यालय परिसर में स्थित होटल मैनेजमेंट विभाग में राजस्थानी थीम पर फूड फेस्टिवल का आयोजन किया गया। इसमें होटल मैनेजमेंट के अंतिम वर्ष के छात्राओं द्वारा विभिन्न राजस्थानी पकवानों को बनाया गया। मेन्यू में आम का पना, लस्सी, सत्तू का शरबत, मूंग दाल, छाछ, बेसन चीला रोल, दाल बाटी चूरमा, राजस्थानी कढ़ी, गेट्टे की सब्जी, जयपुरी मेथी मलाई पनीर, बाजरे की रोटी एवं मिठाई में राजस्थानी घेवर, मालपुआ, रबड़ी आदि राजस्थानी पकवान बनाए गए। कार्यक्रम में कुलपति माननीय विनय कुमार पाठक, कार्यक्रम की विशिष्ट अतिथि एवं शहर की जानी-मानी आयुर्वेदाचार्य डॉक्टर वंदना पाठक, कुलसचिव डा अनिल कुमार यादव, वित्त अधिकारी अशोक कुमार त्रिपाठी, परीक्षा नियंत्रक राकेश कुमार, डीन एकेडमिक प्रोफेसर बृष्टि मित्रा एवं डीन इनोवेशन प्रोफेसर शिल्पा कायस्थ ने छात्र-छात्राओं को आशीर्वाद प्रदान किया।

कुलपति ने की रचनात्मकता की प्रशंसा

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कार्यक्रम की शुरुआत में विभाग के छात्र-छात्राओं द्वारा राजस्थानी थीम पर सांस्कृतिक कार्यक्रम पेश किया। इसमें गणेश वंदना मे समृद्धि शर्मा एवं राजस्थानी फोक डांस प्राची, तनु, लाइवा, प्राजंलि इसके बाद सोलो डांस की प्रस्तुति में शिडिल एवं दीप्ति निगम ने प्रतिभाग किया। कुलपति ने छात्र-छात्राओं के कार्य प्रदर्शन, टीमवर्क और रचनात्मकता की प्रशंसा की। उन्होंने कहा कि इस आयोजन ने छात्रों को राजस्थानी संस्कृति और व्यंजनों के बारे में जानने के अवसर के साथ टीमवर्क एवं सांस्कृतिक विविधता के बारे में जागरूकता प्रदान की। छात्रो द्वारा तैयार किए गए विभिन्न व्यंजनों और प्रस्तुतियों की ने सभी को प्रभावित किया।

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छात्रों और अध्यापकों की सराहना की

कार्यक्रम की विशिष्ट अतिथि डॉ वंदना पाठक ने कहा कि छात्रों को इस आयोजन से बहुत कुछ सीखने के साथ-साथ अपने कौशल को और भी बेहतर बनाने का अवसर मिला। विभाग के डायरेक्टर सौरभ त्रिपाठी ने कहा कि इस सफल आयोजन के पीछे सभी छात्रों की मेहनत एवं सभी अध्यापकों का सम्मिलित एवं कुशल मार्गदर्शन शामिल है। कार्यक्रम के कोऑर्डिनेटर एवं सहायक आचार्य श्री अरविंद चौहान एवं शेफ सिद्धार्थ जी ने किचन, मेन्यू, रेस्टोरेंट प्लानिंग में बहुत शानदार योजना से कार्यक्रम को सफल बनाया। कुलसचिव श्री अनिल कुमार यादव जी ने कहा कि इस तरह के आयोजन से छात्रों को व्यवसायिक जगत में अपनी पहचान बनाने में बहुत मदद मिलेगी। छात्रों की किचन टीम से आदर्श, ऋषि, अंकित कुंतल, दानिश, प्रखर, उत्कर्ष, अरुण, आशी, साक्षी एवं अनिरुद्ध आदि ने बहुत उत्कर्ष कार्य किया।