इन 6 स्ट्रीट फूड स्नैक्स के बिना अधूरी है Monsoon की चाय

लाइफस्‍टाइल: जैसे ही बारिश की पहली बूंदें जमीन से टकराती हैं और मिट्टी की सोंधी-सोंधी खुशबू हवा में घुलती है, वैसे ही दिल कुछ चटपटा खाने को मचल उठता है। तपती गर्मी से राहत देने वाले मॉनसून का मौसम न केवल ठंडी हवा और भीगी सड़कों की सौगात लाता है, बल्कि स्ट्रीट फूड प्रेमियों के लिए भी एक ट्रीट लेकर आता है। भारत में मॉनसून खाने-पीने के शौकीनों के लिए खास होता है। चाहे वो किसी हिल स्टेशन का चायवाला हो या महानगर की गलियों में लगे ठेले हर जगह कुछ ना कुछ ऐसा जरूर मिल जाता है जो इस मौसम को स्वाद से भर देता है। बारिश में भीगते हुए गरमागरम पकौड़ों की प्लेट हो या कोयले पर भुना भुट्टा—हर एक स्नैक इस मौसम की खूबसूरती को दोगुना कर देता है। चलिए, जानते हैं वो 6 क्लासिक मॉनसून स्ट्रीट स्नैक्स जिनके बिना बारिश का मज़ा अधूरा लगता है।

कोयले की आंच पर सिंकता मकई का भुट्टा, ऊपर से नींबू, नमक और लाल मिर्च का तड़का—ये कॉम्बिनेशन भला किसे नहीं भाता? सादगी के साथ-साथ यह नाश्ता न केवल टेस्टी है, बल्कि हेल्दी भी है। खासकर पहाड़ी इलाकों या ग्रामीण इलाकों की गलियों में इसकी खुशबू आपकी भूख को तुरंत जगा देती है।

बारिश और पकौड़े का रिश्ता किसी पुराने दोस्ती जैसा है। बेसन के घोल में डुबोकर तले गए प्याज, आलू, पालक या पनीर के कुरकुरे पकौड़े जब गरमागरम चाय के साथ मिलते हैं, तो शाम किसी त्योहार से कम नहीं लगती। खास बात ये है कि हर घर में पकौड़ों की रेसिपी थोड़ी-थोड़ी अलग होती है।

साबूदाना वड़ा आमतौर पर उपवास के दौरान खाया जाता है, लेकिन इसका स्वाद इतना शानदार होता है कि लोग इसे मॉनसून स्नैक के रूप में भी खूब एन्जॉय करते हैं। बाहर से क्रिस्पी और अंदर से सॉफ्ट, ये वड़ा मूंगफली, मसालों और आलू के साथ ऐसा मेल बनाता है जो चाय के साथ एकदम परफेक्ट लगता है।

बारिश के मौसम में जब कुछ हल्का लेकिन टेस्टी खाने का मन हो, तो सिंघाड़ा चाट एक बढ़िया विकल्प है। उबले हुए सिंघाड़ों में नींबू रस, हरी मिर्च, चाट मसाला और नमक मिलाकर जो चटपटा स्वाद आता है, वो न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि पाचन के लिए भी बेहतर होता है।

बंगाल में जब आसमान बादलों से ढकता है, तो घरों में मूंग दाल की खिचड़ी के साथ परोसी जाती है 'बेगुनी'—बैंगन के मसालेदार स्लाइस को बेसन में डुबोकर तलकर बनाया गया एक स्पेशल स्नैक। गरमागरम खिचड़ी और कुरकुरी बेगुनी का संगम इस मौसम को एक खास लज्जत देता है।

हाल के वर्षों में शहरी इलाकों में मॉनसून स्नैक्स की लिस्ट में मोमोज और स्टीम सूप ने भी जगह बना ली है। खासतौर पर पहाड़ी राज्यों और मेट्रो शहरों में, गरमागरम मोमोज को तीखी चटनी और हॉट एंड सावर सूप के साथ खाने का मजा बारिश में दोगुना हो जाता है। monsoon updates