High Cholesterol से बचना है तो बदलें अपनी लाइफ स्टाइल, खाएं यें सब्जियां

हाई कोलेस्ट्रॉल यानी हार्ट अटैक और स्ट्रोक का हाई रिस्क। जी हां, कोलेस्ट्रॉल आर्टरीज को ब्लॉक करने लगता है जिससे ब्लड सर्कुलेशन ठीक से नहीं हो पाता और हार्ट अटैक का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए बढ़ते कोलेस्ट्रॉल को हल्के में लेने की भूल न करें। 

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 मोम जैसा पदार्थ है

कोलेस्ट्रॉल एक मोम जैसा पदार्थ है जो शरीर के हर हिस्से में पाया जाता है। यह शरीर के लिए ज़रूरी होता है, लेकिन ज़्यादा मात्रा में होने पर यह हृदय रोगों का खतरा बढ़ा सकता है। असंतुलित खान-पान की वजह से कोलेस्ट्रॉल बढ़ने की समस्या आम हो गई है। हालांकि, कोलेस्ट्रॉल बढ़ने के कोई खास लक्षण नजर नहीं आते हैं, जिसकी वजह से इसका पता भी काफी देर से लग पाता है। इसके कारण हार्ट अटैक और स्ट्रोक का रिस्क काफी बढ़ जाता है, जो जानलेवा भी साबित हो सकता है। इसलिए जरूरी है कि हम अपने खान-पान पर ध्यान दें। 

कोलेस्ट्रॉल क्या होता है? 

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आइए सबसे पहले यह जानते हैं कि कोलेस्ट्रॉल होता क्या है। कोलेस्ट्रॉल शरीर के लिए एक जरूरी तत्व है, लेकिन जब इसकी मात्रा असंतुलित हो जाती है, तो यह स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। कोलेस्ट्रॉल दो प्रकार का होता है- गुड कोलेस्ट्रॉल (HDL) और बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL)। गुड कोलेस्ट्रॉल हमारी सेहत के लिए जरूरी है। 

दो तरह का कोलेस्ट्रॉल

वहीं, बैड कोलेस्ट्रॉल बढ़ने से हार्ट डिजीज, स्ट्रोक और अन्य गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए, बैड कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करना बेहद जरूरी है। डाइट में सही सब्जियों को शामिल करके आप बैड कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकते हैं। आइए जानें ऐसी सब्जियों के बारे में जो कोलेस्ट्रॉल कम करने में काफी फायदेमंद हो सकती हैं।

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पालक
पालक एक पौष्टिक सब्जी है, जो विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। इसमें मौजूद ल्यूटिन बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। ल्यूटिन आर्टरीज की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल के जमाव को रोकता है, जिससे हार्ट डिजीज का खतरा कम होता है। इसके अलावा, पालक में फाइबर की मात्रा भी ज्यादा होती है, जो कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल करने में सहायक है। रोजाना पालक खाने से आप अपने कोलेस्ट्रॉल लेवल को संतुलित रख सकते हैं।
ब्रोकली
ब्रोकली एक और सुपरफूड है, जो बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। इसमें फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है, जो शरीर से एक्स्ट्रा कोलेस्ट्रॉल को बाहर निकालने में मददगार होता है। साथ ही, ब्रोकली में सल्फोराफेन कंपाउंड पाया जाता है, जो कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने और हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाने में मदद करता है। इसे उबालकर, भूनकर या सलाद के रूप में खाया जा सकता है।
लहसुन
लहसुन न केवल खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि यह बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी कारगर है। लहसुन में एलिसिन कंपाउंड पाया जाता है, जो कोलेस्ट्रॉल लेवल को कम करने में मदद करता है। नियमित रूप से लहसुन खाने से LDL कोलेस्ट्रॉल कम होता है और HDL कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है। आप इसे कच्चा खा सकते हैं या खाने में मिलाकर भी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
गाजर
गाजर बीटा-कैरोटीन और फाइबर से भरपूर होती है, जो बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है। गाजर में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल के अब्जॉर्प्शन को कम करता है और इसे शरीर से बाहर निकालने में मददगार होता है। इसके अलावा, गाजर में पोटैशियम भी होता है, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने और हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाने में मदद करता है। गाजर को कच्चा खाने या जूस के रूप में पीने से ज्यादा फायदा मिलता है।
भिंडी
भिंडी फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो बैड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है। इसमें मौजूद सॉल्यूबल फाइबर पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल के अब्जॉर्प्शन को रोकता है और इसे शरीर से बाहर निकालता है। इसके अलावा, भिंडी में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स हार्ट हेल्थ को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। 

कोलेस्ट्रॉल के बारे में ज़रूरी बातें

• कोलेस्ट्रॉल, शरीर की कोशिकाओं और कुछ खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। 
• कोलेस्ट्रॉल, हार्मोन, विटामिन डी, और खाना पचाने में मदद करने वाले तत्व बनाने में मदद करता है। 
• कोलेस्ट्रॉल, कोशिका झिल्लियों का एक अहम हिस्सा होता है। 
• कोलेस्ट्रॉल का ज़्यादा होना, खास तौर पर हाई एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन) कोलेस्ट्रॉल, दिल की बीमारियों का खतरा बढ़ा सकता है। 
• कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कंट्रोल में रखने के लिए नियमित व्यायाम करना फ़ायदेमंद होता है। 
• कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करने के लिए, तली-भुनी चीज़ें, ज़्यादा नमक और मीठा खाने से बचना चाहिए।