लाइफस्टाइल रेसिपी

Holi को इस व्‍यंजन के साथ बनाएं खास, यहां देखें स्‍वादि‍ष्ट गुजिया बनाने की रेस‍िपी

होली का त्योहार हो और गुजिया न हो तो यह त्‍योहार अधूरा लगता है। होली पर गुजिया लगभग हर घर में बनाई जाती है। गुजिया का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि इसे खाने वाला बनाने वाले की तारीफ किए बिना नहीं रह पाता।

Ranjana Sharma

11 Mar 2025 11:29 IST

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Holi Special Gujiya Recipe: होली का त्योहार हो और गुजिया न हो तो यह त्‍योहार अधूरा लगता है। होली पर गुजिया लगभग हर घर में बनाई जाती है। गुजिया का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि इसे खाने वाला बनाने वाले की तारीफ किए बिना नहीं रह पाता। तो अगर आप इस होली पर अपनी घर की गुजिया को खास बनाना चाहते हैं, तो यह आसान और स्वादिष्ट रेसिपी आपके काम आ सकती है।

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गुजिया बनाने के तरीके

गुजिया विभिन्न प्रकार से बनाई जाती है। कुछ लोग इसमें सूजी का इस्तेमाल करते हैं जबकि कुछ मावा (खोया) के साथ फिलिंग बनाते हैं। हम आपको यहां मावा वाली गुजिया बनाने की रेसिपी बता रहे हैं जो स्वाद में लाजवाब होती है।

सामग्री

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मैदा – 2 कटोरी
मावा (खोया) – 1 कटोरी
चीनी – 2 कटोरी
घी – 1 कटोरी
बादाम (कद्दूकस किया हुआ) – 1 टी स्पून
इलायची पाउडर – 1 टी स्पून
पानी – आवश्यकतानुसार

बनाने की विधि

आटे की तैयारी : सबसे पहले मैदा लें और उसमें घी और पानी डालकर अच्छे से गूंथ लें। इसे ढककर 30 मिनट के लिए रख दें। इस दौरान गुजिया के भरावन की तैयारी करें।
भरावन की तैयारी: एक कढ़ाई में मावा (खोया) डालकर हल्की आंच पर भूनें। जब मावा हल्का भूरा हो जाए तो गैस बंद कर दें और मावा को ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ बादाम, इलायची पाउडर और एक कप चीनी मिला दें। आपका गुजिया भरावन तैयार है।
गुजिया की शेप बनाना: गूंथे हुए आटे से लोई बनाकर उसे पतला बेल लें। फिर इसके बीच में तैयार किया गया भरावन डालें। आटे के किनारों पर थोड़ा पानी लगाकर उसे मोड़ें और किनारे दबा लें। आप गुजिया के किनारों को फैंसी कटर से भी आकार दे सकते हैं।
तलना: एक कढ़ाई में घी गर्म करें और तैयार की हुई गुजिया को इसमें डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलें।
चाशनी तैयार करना: एक बर्तन में 1 कप चीनी और पानी डालकर चाशनी तैयार करें। चाशनी को धीमी आंच पर पकाएं, ताकि वह थोड़ी गाढ़ी हो जाए।
गुजिया में चाशनी डालना: जब गुजिया तली जाएं, तो उन्हें चाशनी में 2-3 मिनट के लिए डुबोकर रखें। इससे गुजिया चाशनी को अच्छे से सोख लेंगी।
सर्विंग: अब गुजिया को प्लेट में रखें और उन्हें ठंडा होने दें। जब गुजिया पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो आप इन्हें एयर-टाइट डिब्बे में स्टोर कर सकते हैं ।

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गुजिया के साथ होली को बनाएं खास

इस स्वादिष्ट मावा वाली गुजिया को बनाकर आप इस होली को और भी खास बना सकते हैं। घर पर बनी ताजगी और स्वाद से भरी गुजिया बाजार की मिठाई से कहीं बेहतर होती है और आपके परिवार के हर सदस्य को इसका स्वाद जरूर भाएगा।

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