Navratri में व्रत में साबूदाना और मूंगफली से बनाएं ये आसान सेहतमंद खिचड़ी

इनपुट, वाईबीएन नेटवर्क। 

नवरात्रि का त्योहार चल रहा है। इस दौरान व्रत रखने के साथ-साथ ऑफिस भी जाना होता है। ऐसे में अगर आप कुछ हल्का, सेहतमंद और जल्दी तैयार होने वाला खाना ढूंढ रहे हैं, तो साबूदाना और मूंगफली की खिचड़ी एक बेहतरीन विकल्प हो सकती है। यह खाने में स्वादिष्ट भी है और बनाने में भी बेहद आसान। आज नवरात्रि का दूसरा दिन है और साथ ही सोमवार भी है। कई लोग नवरात्रि के व्रत के दौरान ऑफिस भी जाते हैं। अगर आप भी ऑफिस जा रहे हैं, तो अपने साथ एक हेल्दी व्रत वाली खिचड़ी जरूर लेकर जाएं, जो न सिर्फ ताजगी दे, बल्कि आपके व्रत के दौरान भी शरीर को ऊर्जा प्रदान करे।

सबसे पहले, साबूदाने को पानी में भिगोकर रख लें। आप इसे रातभर भी भिगो सकते हैं। अब एक कढ़ाई को गर्म करें और उसमें घी डालें। घी गर्म होने पर उबले आलू को डालकर 1-2 मिनट तक भूनें। इसके बाद इसमें भीगा हुआ साबूदाना और मूंगफली डालें। फिर इसमें सेंधा नमक और काली मिर्च डालकर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं। जब साबूदाना पूरी तरह से पककर उजला हो जाए, तो गैस बंद कर दें। इस खिचड़ी को दही के साथ खा सकते हैं। यह स्वाद में भी अच्छा लगता है और व्रत में बेहद लाभकारी है।

साबूदाने में कार्बोहाइड्रेट्स की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर को ताजगी और ऊर्जा देती है। यह पचने में भी हल्का होता है, जो व्रत के दौरान पेट को आराम देता है। वहीं मूंगफली में प्रोटीन का अच्छा स्रोत होता है, जो शरीर के लिए जरूरी है। व्रत के दौरान मूंगफली खाने से पेट लंबे समय तक भरा रहता है, जिससे कमजोरी और थकावट नहीं होती।
इस आसान और सेहतमंद खिचड़ी के साथ, नवरात्रि के व्रत का आनंद लें और ऑफिस भी आराम से जाएं।