Super Food: ऑस्ट्रेलिया के पूर्व पीएम ने चखा 'बाजरे' से बने व्यंजनों का स्वाद, बोले-बेहद टेस्टी और सबसे बढ़कर हेल्दी

नई दिल्ली, वाईबीएन नेटवर्क।  :

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ऑस्ट्रेलिया के पूर्व प्रधानमंत्री टॉनी एबॉट ने दिल्ली की आईएनए मार्केट में मिलेट्स एक्सपीरियंस सेंटर पर जाकर विभिन्न प्रकार के मिलेट्स के बारे में जानकारी हासिल की। उन्होंने मिलेट्स से बने व्यंजनों का स्वाद भी चखा। पूर्व प्रधानमंत्री एनएक्सटी कॉन्क्लेव 2025 में भाग लेने के लिए भारत दौरे पर हैं, जो 28 फरवरी से 1 मार्च तक भारत मंडपम में आयोजित किया जा रहा है।

बाजरा 'सुपर देश के लिए सुपर फूड'

अपनी यात्रा के दौरान ऑस्ट्रेलिया के पूर्व पीएम ने मिलेट्स से बने व्यंजनों का स्वाद भी चखा। यहाँ उन्हें विभिन्न प्रकार के बाजरे से बने रेडी-टू-कुक और रेडी-टू-ईट उत्पादों की विविधता से परिचित कराया गया, साथ ही बाजरे से बने मुख्य उत्पाद जैसे अनाज, आटा और अंकुरित आटा से भी। एबॉट ने यहाँ मिलेट आधारित पाककला संबंधी नवीनताओं का भी अनुभव लिया, जैसे मिलेट पापड़ी चाट, मिक्स सॉस में मिलेट पास्ता, रागी घी रोस्ट मसाला डोसा, रागी केक आदि। उन्होंने उम्मीद जताई कि बाजरा से संबंधित जागरूकता के लिए इसी तरह के कार्यक्रम ऑस्ट्रेलिया में भी शुरू किए जा सकते हैं, क्योंकि यह पर्यावरण के अनुकूल और स्वास्थ्यवर्धक है। उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि बाजरा 'सुपर देश के लिए सुपर फूड' है।

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की PM Modi की तारीफ 

इस मौके पर एबॉट ने कहा, "मैं मिलेट सेंटर का दौरा करके बहुत खुश हूं। मैं इस बात की सराहना करता हूं कि प्रधानमंत्री मोदी ने भारत के लोगों के लिए अपने सामाजिक उत्थान अभियान में मिलेट को बढ़ावा देने को एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाया है।" पूर्व ऑस्ट्रेलियाई पीएम ने कहा, "मुझे यह स्वीकार करना चाहिए कि मैं मिलेट से वास्तव में परिचित नहीं था। ऑस्ट्रेलिया में, हम गेहूं और चावल खाते हैं, लेकिन ये विभिन्न व्यंजन स्वादिष्ट हैं, और सबसे बढ़कर, जाहिर है, वे बहुत स्वस्थ हैं..."

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NAFED अधिकारियों से बारीकियों को जाना 

उन्होंने नैफेड के अतिरिक्त प्रबंध निदेशक चंद्रजीत चटर्जी, नैफेड के महाप्रबंधक अमित गोयल, नैफेड के प्रबंधक रंजन कुमार और मिलेट एक्सपीरियंस सेंटर की समन्वयक पल्लवी उपाध्याय से बातचीत की और बाजरा उत्पादन के प्रति भारत की प्रतिबद्धता, जलवायु-अनुकूल कृषि पर इसके प्रभाव और खाद्य सुरक्षा, बेहतर पोषण और एक टिकाऊ खाद्य पारिस्थितिकी तंत्र सुनिश्चित करने में श्री अन्न की भूमिका के बारे में जाना।

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'सुपर ग्रेन' के नाम से भी मशहूर 

बाजरा, जिसे अक्सर "सुपर ग्रेन" के रूप में जाना जाता है, ने अपने उच्च फाइबर, प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्वों के लिए वैश्विक मान्यता प्राप्त की है, जो उन्हें संतुलित आहार का एक आवश्यक घटक बनाता है। बाजरा अनुभव केंद्र जलवायु-स्मार्ट और स्वास्थ्य-अनुकूल खाद्य विकल्प के रूप में बाजरा को बढ़ावा देने के लिए भारत के समर्पण का प्रमाण है। यह यात्रा टिकाऊ फसल के रूप में बाजरे के प्रति बढ़ती वैश्विक रुचि को उजागर करती है तथा स्वस्थ भविष्य सुनिश्चित करने में पारंपरिक खाद्य प्रणालियों के महत्व को पुष्ट करती है।