Recipe: होली पर गुझिया-मठरी खाकर हो गए हैं बोर तो बनाएं यह स्पेशल खीर

14 मार्च को होली का त्योहार है। रंगों के इस त्योहार को लेकर लोगों में खास उत्साह होता है। होली के मौके पर तरह-तरह के पकवान बनाए जाते हैं। आमतौर पर गुझिया और मठरी सबके ही घरों में बनाई जाती है। अगर आप गुझिया और मठरी खा-खाकर बोर हो गए हैं और कुछ अलग खाना चाहते हैं तो ड्राई फ्रूट खीर बनाकर खा सकते हैं। ड्राई फ्रूट खीर बहुत जल्दी बन जाती है और ये सेहत के लिए भी फायदेमंद है। आइए जानते हैं कि ड्राईफ्रूट खीर कैसे बनाई जाती है।

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जरूरी सामान

1 लीटर ठंडा दूध
1 चम्मच काजू
13 किशमिश
1 चम्मच बादाम
1 चम्मच पिस्ता
1 चम्मच कमल के बीज
स्वादानुसार चीनी

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कैसे बनाएं ड्राई फ्रूट खीर? 

ड्राईफ्रूट खीर को मेवा, शक्कर, और दूध की सहायता से तैयार किया जाता है। खीर बनाने से पहले बादाम और काजू को हल्का-हल्का तोड़ लें। मखानों को भी छोटे टुकड़ों में काट लें। अब इन ड्राईफ्रूट्स को अलग रखें। पिस्ता को भी बारीक टुकड़ों में काटकर अलग रख लें। एक अब खीर बनाना शुरू करते हैं। एक बड़े पैन में ताजा मलाई वाला दूध डालें। अब दूध को उबलने दें। जब दूध अच्छी तरह से उबल जाए तो इसमें बादाम, काजू, पिस्ता और चिरौंजी मिला दें। अब ड्राई फ्रूट्स और दूध को पकने दें। जब दूध पक जाए तो इसमें शक्कर मिलाएं। इसके बाद फिर थोड़ी देर पकने दें और इलायची पाउडर मिलाएं और गैस बंद कर दें। अब खीर को ऐसे ही रखा रहने दें, जिससे ड्राई फ्रूट एकदम सॉफ्ट हो जाएंगे और स्वाद भी बढ़ जाएगा। इस खीर को गरमागरम परोसें। 

सेहत के लिए भी फायदेमंद

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ये ड्राईफ्रूट खीर स्वाद में तो लाजबाव है ही, इसके साथ ये पोषक तत्वों से भी भरपूर है, जिसकी वजह से सेहत के लिए भी फायदेमंद है। अगर आपके शरीर में दर्द रहता है तो ये ड्राईफ्रूट खीर बनाकर खा सकते हैं। ये आपकी हड्डियों को मजबूत बनाएगी और दर्द से छुटकारा दिलाने में मदद करेगी। 

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