Recipe: खाने का स्वाद बढ़ा देगी ये खजूर की चटनी, ऐसे करें तैयार

नई दिल्ली, वाईबीएन नेटवर्क।

Advertisment

हर रोज ये सोचना मुश्किल होता है कि खाने में ऐसा क्या बनाया जाए जो घरवालों को पसंद आए और उससे सेहत पर भी असर न पड़ें। लंच के समय डेली वही बोरिंग दाल-चावल खाकर हर कोई पक जाता है और कुछ नया खाने की चाह करता है। जब ऐसी बात होती है तो लोगों को दाल-चावल के साथ चटनी को ऑपशन में रखते हैं, जिससे स्वाद भी अच्छा होता और शरीर को नुकसान भी नहीं पहुंचाता है। इसी को ध्यान में रखकर आज हम आपके लिए लेकर आए हैं खजूर से बनी चटपटी चटनी की रेसिपी, जिसका स्वाद काफी अच्छा होता है और हेल्थ के लिए भी लाभदायक होता है।

 सामग्री:

1 कप- खजूर

Advertisment

2 टेबलस्पून- किशमिश

2 टी स्पून- अदरक पेस्ट

1/2 टी स्पून- लाल मिर्च पाउडर

Advertisment

1 टी स्पून- जीरा पाउडर

3/4 टी स्पून- काला नमक

1/2 टी स्पून- गरम मसाला

Advertisment

1/2 कप (स्वादानुसार)-चीनी

1 चुटकी- हींग

2 टी स्पून-अमचूर

 नमक- स्वादनुसार

 खजूर की चटनी बनाने की रेसिपी-

 खजूर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले खजूर के बीज निकाल दें और फिर खजूर के बारीक-बारीक टुकड़े काट लें। इसके बाद एक कड़ाही में आधा कप पानी और चीनी डालकर चाशनी बनाने के लिए मीडियम आंच पर गैस पर रख दें। फिर इसे तब तक पकाएं जब तक कि चीनी और पानी एकसार न हो जाएं। जब चाशनी तैयार हो जाए तो उसमें कटे हुए खजूर डाल दें और अच्छे से मिक्स कर दें।

यह भी पढ़ें: Recipe: ऐसे बनाएं चटपटा मूली का अचार, उंगलियां चाटते रह जाएंगे लोग

इसके बाद चाशनी में खजूर मिलाने के बाद इसमें किशमिशअदरक पेस्टलाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर चम्मच की मदद से मिला दें।फिर इन मसालों को मिक्स करने के बाद जीरा पाउडरकाला नमकहींग सहित अन्य सामग्रियां डालें और आखिर में स्वादानुसार नमक मिलाकर मिक्स करें। अब मीडियम आंच पर चटनी को 3-4 मिनट तक पकने दें। इसे बीच-बीच में चम्मच की मदद से खजूर की चटनी को चलाते रहें। इसके बाद जब चटनी पूरी तरह से पक जाए तो गैस बंद कर दें। तैयार है आपकी खजूर की चटपटी चटनीइसे खाने के साथ सर्व करें।