Recipe: ऐसे बनाएं चटपटा मूली का अचार, उंगलियां चाटते रह जाएंगे लोग

नई दिल्ली, वाईबीएन नेटवर्क।    

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अचार एक ऐसी चीज है जो बेस्वाद खाने में भी स्वाद ले आती हैं। वहीं, ऐसे बहुत से लोग होते हैं जो 12 महीने अचार खाना पसंद करते हैं। बिना अचार के उनका खाना अधूरा रह जाता है। इसी को ध्यान में रखकर आज हम आपके लिए लेकर आए हैं चटपटे मूली के अचार की रेसिपी, जिसको बनाने के बाद बच्चे से लेकर बूढ़े तक इसे चटकारा लेकर खाएंगे। बता दें, मूली हमारे शरीर के लिए काफी ज्यादा फायदेमंद माना जाता है। साथ ही इसका सेवन करने से हमारा शरीर काफी स्वस्थ रहता है। तो देर किस बात की, आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका-

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 सामग्री-

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 मूली

मेथी

अदरक

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हल्दी पाउडर

लाल मिर्च पाउडर

आधा चम्मच सौंफ

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चुटकीभर मेथी दाना

सरसों का तेल

एक चम्मच सिरका

नमक- स्वादनुसार

 मूली का अचार बनाने की रेसिपी-

 मूली का अचार बनाने के लिए सबसे पहले अच्छे-अच्छे मूली लेकर उन्हें साफ करके धो लें। फिर उन्हें अच्छे से कद्दूकस कर लें। इसके बाद उसमें एक साथ स्वादानुसार नमकचुटकी भर हल्दीलाल मिर्च पाउडरसौंफमेथी दाना और अदरक डालकर अच्छे से मिला लें। फिर एक कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म कर लें और इसमें थोड़ा सा मेथी दाना डालकर भूनें। जब तेल गर्म हो जाए और मेथी दाना हल्का भूरा होने तक भूनें और फिर इसमें मूली का मिश्रण मिलाएं। अब ऊपर से सिरका डालकर अच्छी तरह से मिला लें। बता दें, तेल और सिरका अचार को जल्दी पका देंगे और इसमें ताजगी भी बनी रहेगी। जब सभी सामग्री अच्छे से मिल जाए और मसाले व तेल मूली के टुकड़ों में अच्छे से समा जाए तो समझ जाइए कि आपका मूली का अचार तैयार हो चुका है। इसे तुरंत खाने के साथ परोसें। वहीं, अगर आप इसे कुछ समय के लिए रख देंगे तो इसका स्वाद दोगुना हो जाएगा।