Recipe: मीठा खाने की हो रही है क्रेविंग, तो घर पर ऐसे बनाएं टेस्टी Kesar Rabdi

नई दिल्ली, वाईबीएन नेटवर्क। 

ऐसा कई बार देखा जाता है कि देर रात मीठा खाने की क्रविंग लोगों को सताने लगती है, उस वक्त मन में जलेबी, आइसक्रीम और मिठाई जैसी चीजें आनी शुरू हो जाती है, जिसकी वजह से खाने की इच्छा और बढ़ जाती है। वहीं, देर रात हो जाने की वजह से यह समझ नहीं आता है कि बाहर से ऐसा क्या ऑर्डर किया जाए जो फटाफट आ जाए और उसे खाकर हमारा मन भी शांत हो जाए। इसी की ध्यान में रखकर आज हम आपके लिए लेकर आए हैं कम समय में बनने वाली केसर रबड़ी की स्पेशल रेसिपी। यह एक ऐसी रेसिपी है जो आप घर में ही किसी भी वक्त तैयार कर सकते हैं और यह खाने में भी काफी स्वादिष्ट लगती हैं, तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका-

सामग्री: 

दूध
केसर
50 ग्राम- बादाम
30 ग्राम- पिस्ता
इलायची पाउडर
केसर 
चीनी स्वादनुसार

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केसर रबड़ी बनाने की रेसिपी:

केसर रबड़ी बनाने के लिए सबसे एक भारी कड़ाही लें और उसमें दूध को उबलने के लिए रख दें। इसके बाद दूध को लगातार चलाते रहें और ऊपर पड़ने वाली मलाई को मिक्स करते रहें। फिर कड़ाही की साइड में चिपके दूध को खुरचते हुए दूध में मिलाते रहें। ऐसा करने से रबड़ी अच्छी बनेगी। इसके बाद दूध जब रबड़ी से हल्का पतला लगे तो इसमें अपने स्वादानुसार चीनी मिला दें। बता दें, रबड़ी में बहुत ज्यादा चीनी नहीं डालें क्योंकि दूध की मिठास भी उसमें जुड़ती हैं। इसके बाद दूध में चीनी डालकर चलाते हुए मिलाएं और गाढ़ा होने दें। अब इसमें पिसी हुई इलायची पाउडर मिला दें। अब एक बाउल में केसर के रेशों को 2 चम्मच दूध में भिगो दें। ऐसा करने से केसर का रंग और स्वाद ज्यादा अच्छा आएगा। फिर इस दूध को रबड़ी में मिक्स कर दें। इसे रबड़ी जितना गाढ़ा होने दें और फिर गैस बंद कर दें। तैयार है आपकी टेस्टी केसर रबड़ी। इसे खाकर आप अपनी क्रेविंग को शांत कर सकते हैं।