Recipe: लंच में बनाएं टेस्टी Lemon Rice,इंटरनेट पर वायरल हो रही रेसिपी

नई दिल्ली, वाईबीएन नेटवर्क।

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जब भी कुछ लाइट और हेल्दी खाने की इच्छा होती है तो सबसे पहले साउथ इंडियन स्टाइल का खाना याद आता है। बता दें, साउथ के फूड जितने टेस्टी होते हैं, उतने ही ये खाने में भी अच्छे लगते हैं। वहीं, जब भी दोपहर के खाने की बात आती हैं तो सबसे पहले दिमाग में चावल आता हैं। चावल एक ऐसी चीज है जो हर किसी को लंच में चाहिए ही होता है। इसी को देखते हुए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं लेमन राइस की रेसिपी। इसे एक कंफर्ट फूड माना गया है। साउथ में लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं। इसके साथ लोग पापड़, अचार और रायता खाना काफी पसंद करते हैं। अगर आपको भी लेमन राइस खाना पसंद है तो आइए फटाफट जानते हैं, इसे बनाने का तरीका- 

सामग्री: 

2 कप- पके हुए चावल 
2-3 टेबलस्पून- नींबू का रस 
2 टेबलस्पून- तेल 
1 टीस्पून- राई (सरसों के दाने)
 8-10 पत्तियां- करी पत्ता
2- सूखी लाल मिर्च 
2 (बारीक कटी हुई)- हरी मिर्च 
½ टीस्पून- हल्दी पाउडर 
1 चुटकी- हींग 
1 टीस्पून- उड़द दाल 
1 टीस्पून- चना दाल
8-10 (वैकल्पिक, भूने हुए)- काजू
ताजा धनिया पत्ती – गार्निश के लिए
नमक – स्वाद अनुसार

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लेमन राइस बनाने की रेसिपी-

लेमन राइस बनाने के लिए सबसे पहले चावलों को पकाएं और ठंडा होने दें। या फिर 4-5 घंटे पहले चावलों को बनाकर रख दें, ताकि वो पूरी तरह से ठंडे हो जाएं। इसके बाद पैन में तेल गरम करें और उसमें राई डालें और जब वह चटकने लगे तो करी पत्ता, सूखी लाल मिर्च, हरी मिर्च, उड़द दाल, चना दाल डालें। फिर मसालों को 1-2 मिनट तक भूनें, जब तक दाल हल्की भूरी न हो जाए। अब इसमें हल्दी पाउडर और हींग डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद, नमक डालें और फिर नींबू का रस डालें। अब पके हुए चावल को तड़के में डालें और हल्के हाथों से मिला लें ताकि चावल टूटे नहीं। फिर इसके ऊपर से उसमें काजू डालें और अच्छे से मिलाएं। आखिर में ताजी धनिया पत्तियां डालकर गार्निश करें। तैयार है आपका गरमा-गरम लेमन राइस। इसे परिवार के लोगों के साथ सर्व करें। 

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