Recipe: मॉर्निंग में खाना चाहते हैं कुछ लाइट और हेल्दी? तो फटाफट ऐसे बनाएं Poha Idli

नई दिल्ली, वाईबीएन नेटवर्क।

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इस भागदौड़ भरी जिंदगी में सुबह का ब्रेकफास्ट खाना काफी जरूरी होता हैं। अगर आप मॉर्निंग में नाश्ता नहीं करते हैं तो इससे आपको पूरे दिन काफी लो फील होता हैं। वहीं, अगर ब्रेकफास्ट में कुछ हैवी खा लिया जाए तो इससे ऑफिस में पूरे दिन आलस आता हैं और काम करने में मन नहीं लगता हैं। ऐसे में ये समझ नहीं आता कि क्या खाया जाए जिससे पूरे दिन एनर्जेटिक फील हो और भारी भी न महसूस हों। इसी को देखते हुए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं पोहा इडली की टेस्टी रेसिपी। बता दें, पोहा हमारे शरीर के लिये काफी ज्यादा फायदेमंद माना जाता हैं और इससे बने इडली को खाकर आपका पूरा दिन अच्छा जाएगा। तो आइए जानते हैं, इसे बनाने की रेसिपी-

सामग्री:

पोहा- 1 कप

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सूजी- 1/4 कप

दही- 1/2 कप

हरी मिर्च- 2 (बारीक कटी हुई)

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नारियल का बुरादा- 1/4 कप

छोटा चम्मच राई- 1/4

अदरक- 1 छोटा चम्मच (बारीक कटा हुआ)

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नींबू का रस- 1 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच

चीनी- 1 छोटा चम्मच

तेल

कढ़ी पत्ते

पानी- 1/4 कप

स्वादानुसार नमक

पोहा इडली बनाने की रेसिपी:

पोहा इडली बनाना काफी आसान हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को अच्छी तरह धो लें और उसे 10-15 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें। फिर जब पोहा नरम हो जाए, तो उसे निचोड़कर एक्स्ट्रा पानी निकाल दें। इसके बाद एक बड़े कटोरे में भीगे हुए पोहे, दही, सूजी, नारियल का बुरादा, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, नींबू का रस, चीनी और नमक डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं। अगर मिश्रण ज्यादा गाढ़ा लगे, तो थोड़ा पानी डालकर उसे ठीक कर लें। इस मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें, ताकि सूजी और पोहा अच्छी तरह फूल जाएं। अब एक छोटे पैन में थोड़ा तेल गर्म करें। इसमें राई और करी पत्ते डालकर तड़का तैयार करें। इस तड़के को मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिला लें।

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फिर इडली के सांचों को हल्का सा तेल लगाकर ग्रीस कर लें। फिर तैयार मिश्रण को सांचों में डालें। इडली स्टीमर में पानी गर्म करें और सांचों को स्टीमर में रख दें। इडली को 10-12 मिनट तक भाप में पकाएं। जब इडली पक जाए, तो उसे सांचों से निकाल लें। गर्मागर्म पोहे की इडली को नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या सांभर के साथ परोसें। यह नाश्ता न सिर्फ बच्चों को पसंद आएगा, बल्कि बड़ों के लिए भी एक हेल्दी ऑप्शन हैं।