Health Benefits: क्या आप जानते हैं? लहसुन है हार्ट के लिए 'अमृत'

लहसुन को हृदय रोग के लिए "अमृत" की संज्ञा इसलिए दी गई है, क्योंकि इसमें मौजूद औषधीय गुण हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। इसमें एलिसिन, सल्फर यौगिक, एंटीऑक्सीडेंट्स और अन्य बायोएक्टिव तत्व होते हैं जो हृदय रोगों को रोकने और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। लहसुन कोलेस्ट्रॉल, रक्तचाप, और रक्त के थक्कों को नियंत्रित करके हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है। इसे कच्चा, पकाकर, या सप्लीमेंट के रूप में उपयोग किया जा सकता है, लेकिन संतुलित मात्रा और डॉक्टर की सलाह के साथ। नियमित और सही उपयोग से लहसुन न केवल हृदय रोगों से बचाव करता है, बल्कि समग्र स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देता है।

प्रकृति ने भरे हैं इसमें अनगिनत गुण

सफेद छिलकों वाला लहसून जितना देखने में अच्छा लगता है, उसमें प्रकृति ने भी कई गुण भी भरे हैं। यह खाने में जायका बढ़ाने के साथ-साथ आयुर्वेद में खास स्थान है। रिसर्च बताती है कि यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के साथ-साथ कैंसर को कम करने में कारगर है। लहसुन का वैज्ञानिक नाम 'एलियम सैटिवम एल' है और इसकी उत्पत्ति मध्य एशिया से मानी जाती है। वहीं, इसकी पैदावार भारत, चीन, फिलीपीन्स, ब्राजील, मैक्सिको जैसे देशों में बड़े पैमाने पर हो रही है।

आयुर्वेद में बेहतर औषधि

पुराने समय से इसका इस्तेमाल औषधीय प्रयोजन के लिए किया जा रहा है। आयुर्वेद और रसोई के नजरिए से लहसुन एक महत्वपूर्ण सब्जी है। कहते हैं लहसुन को पीसने से 'ऐलिसन' नामक यौगिक मिलता है, जो 'एंटीबायोटिक' गुणों से भरा होता है। इसके साथ ही इसमें प्रोटीन, एंजाइम और विटामिन बी, सैपोनिन, और फ्लैवोनॉइड जैसे पदार्थ पाए जाते हैं। आयुर्वेद में माना गया है कि लहसुन के प्रयोग से कई प्रकार के रोगों से बचा जा सकता है। वहीं, भोजन में इसका सेवन करने से दमा, बहरापन, कोढ़, बलगम, बुखार, हृदय रोग और क्षय रोगों को दूर करने में मदद मिलती है।

ब्लड शुगर में सुधार संभव

नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन की एक रिपोर्ट के मुताबिक लहसुन का सेवन करने से ब्लड शुगर में सुधार हो सकता है, जो डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद हो सकता है। लहसुन के सेवन से भूख भी बढ़ती है और पाचन तंत्र पूरी तरह ठीक रहता है। साथ ही यह डायबिटीज, टीयूएफएस, डिप्रेशन और कैंसर जैसी बीमारियों में भी लहसुन कारगर माना गया है। लहसुन, पुदीना, जीरा, धनिया, काली मिर्च और सेंधा नमक की चटनी खाने से रक्तचाप कम होता है। वहीं, इसकी दो-तीन तुर्रियां चबा लेने से हार्ट फेल होने की नौबत नहीं आती, ऐसे में नियमित रूप से लहसुन दूध के साथ प्रयोग करना चाहिए। लहसुन के सेवन से हृदय पर पड़ने वाला गैस का दबाव कम होता है। यह कोलेस्ट्रॉल को समाप्त करता है तथा हृदय रोगी को नया जीवन देता है।

हृदय रोग के लिए लहसुन के फायदे

कोलेस्ट्रॉल कम करता है: लहसुन LDL (खराब कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को कम करने और HDL (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है।
रक्तचाप नियंत्रित करता है: लहसुन रक्त वाहिकाओं को आराम देता है और रक्तचाप को कम करता है, जिससे हाइपरटेंशन से बचाव होता है।
रक्त को पतला करता है: लहसुन में एंटी-थ्रोम्बोटिक गुण होते हैं जो रक्त के थक्के बनने से रोकते हैं, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक का जोखिम कम होता है।
एंटीऑक्सीडेंट गुण: लहसुन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करते हैं और धमनियों में प्लाक जमा होने से रोकते हैं।
सूजन कम करता है: लहसुन में एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं जो हृदय रोगों से जुड़ी सूजन को कम करते हैं।

स्वास्थ्य के लिए अन्य फायदे

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है: लहसुन इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है और सर्दी-जुकाम जैसी बीमारियों से बचाता है।
एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल: यह बैक्टीरिया और वायरस से लड़ने में मदद करता है।
पाचन में सुधार: लहसुन पाचन को बेहतर बनाता है और आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
कैंसर से बचाव: कुछ अध्ययनों के अनुसार, लहसुन कुछ प्रकार के कैंसर (जैसे पेट और कोलन कैंसर) के जोखिम को कम कर सकता है।
ब्लड शुगर नियंत्रण: लहसुन इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाकर ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

कैसे करें लहसुन का उपयोग 

कच्चा लहसुन:
सबसे अधिक लाभ कच्चे लहसुन से मिलता है क्योंकि पकाने से इसके कुछ सक्रिय तत्व नष्ट हो सकते हैं।
उपयोग: 1-2 कली कच्चे लहसुन को सुबह खाली पेट पानी के साथ निगलें या इसे बारीक काटकर शहद के साथ मिलाकर खाएं।
सावधानी: अधिक मात्रा में कच्चा लहसुन पेट में जलन या गैस की समस्या पैदा कर सकता है।

खाना पकाने में:

लहसुन को सब्जियों, सूप, करी, या चटनी में डालकर उपयोग करें।
इसे हल्का भूनें, लेकिन ज्यादा पकाने से बचें ताकि इसके गुण बरकरार रहें।

लहसुन का तेल:

लहसुन के तेल का उपयोग खाना पकाने या सलाद ड्रेसिंग में किया जा सकता है।
इसे घर पर बनाने के लिए लहसुन की कलियों को जैतून के तेल में भिगोकर रखें।

लहसुन की चाय:

1-2 कली लहसुन को पानी में उबालकर, उसमें अदरक और शहद मिलाकर चाय की तरह पिएं। यह हृदय और इम्यूनिटी के लिए अच्छा है।
लहसुन का अचार:
लहसुन को सिरके या नींबू के रस में डालकर अचार बनाएं और रोजाना थोड़ा-थोड़ा खाएं।

सप्लीमेंट्स:

लहसुन के कैप्सूल या टैबलेट भी उपलब्ध हैं, जो डॉक्टर की सलाह से ले सकते हैं।  Garlic blood pressure | हार्ट हेल्थ चेकअप | heart health | health benefits of garlic | Garlic good for heart not present in content