सर्दियों में पीएं गरमागरम Mushroom Broccoli Soup, दिनभर रहेंगे तरोताजा

नई दिल्ली, वाईबीएन नेटवर्क।

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सर्दी का सीजन आते ही गरमागरम चीजें खाने की क्रेविंग बढ़ना शुरू हो जाती है। हाउसवाइफ्स के लिए तो और मुश्किल की बात होती है कि ठंड के मौसम में बच्चों के लिए ऐसा क्या बनाएं जिससे उनका पेट भी भर जाए और पूरे दिन एक्टिव फील करें। इसी को ध्यान में रखकर आज हम आपके लिए कुछ ऐसा लेकर आए हैं, जिसे ट्राई करने के बाद आप पूरे दिन फिट फील करेंगे। जी हां, हम बात कर रहे हैं, मशरूम और ब्रोकली से बनें सूप की, जो पीने में काफी ज्यादा टेस्टी लगता है।

बता दें, मशरूम और ब्रोकली दोनों को ही हमारे सेहत के लिए काफी ज्यादा अच्छा माना जाता है। साथ ही ये खाने में भी काफी ज्यादा स्वादिष्ट होता है। तो आइए फटाफट जानते हैं, इसे बनाने का तरीक-

सामग्री:

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ब्रोकली-1
मशरूम- 1 कप
जीरा दरदरा पिसा- 1 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर- 1-2 टी स्पून
क्रीम- 2 टेबलस्पून
हरा धनिया- 2 टेबलस्पून
तेल- 1 टी स्पून
स्वादानुसार- नमक

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सूप बनाने की रेसिपी- 

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मशरूम ब्रोकली सूप बनाने के लिए सबसे पहले ब्रोकली और मशरूम को अच्छी तरह से धो लें और दोनों के छोटे-छोटे टुकड़े काट लें। अब एक प्रेशर कुकर लें और उसमें 1 टी स्पून तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म करें। फिर कुछ सेकंड बाद गर्म तेल में दरदरा पिसा जीरा और काली मिर्च पाउडर डालकर भूनें। लगभग 30 सेकंड तक चलाते हुए भूनने के बाद इसमें बारीक कटी ब्रोकली डालें और 1 मिनट तक पकाएं। फिर ब्रोकली को 1 मिनट तक पकाने के बाद इसमें कटे हुए मशरूम डाल दें और दोनों को कम से कम 2 मिनट तक और पकाएं। उसके बाद मशरूम और ब्रोकली में 2 कप पानी डाल दें और 1 मिनट तक पकाने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक डाल दें। फिर कुकर का ढक्कन लगा दें और 2 सीटियां आने तक इसे पका लें।उसके बाद गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर अपने आप रिलीज होने दें। फिर जब कुकर का प्रेशर पूरी तरह से रिलीज हो जाए तो कुकर खोलें और ब्लेंडर की मदद से सारे मिश्रण को अच्छी तरह से ब्लेंड कर लें। उसके बाद मिश्रण को सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से फ्रेश क्रीम मिलाकर हरा धनिया पत्ती से गार्निश करें। फिर एक चुटकी काली मिर्च डालकर इसे सर्व करें।