Basant Panchami 2025 पर मां सरस्वती को लगाएं पंजाबी मीठे चावलों का भोग, नोट कर लीजिए आसान रेसिपी

नई दिल्ली, वाईबीएन नेटवर्क।

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Basant Panchami 2025: सनातन धर्म में बसंत पंचमी का खास महत्व है। यह पर्व देशभर में हर साल फरवरी के महीने में मनाया जाता है। यह दिन बसंत ऋतु की शुरुआत का प्रतीक है। साथ इस दिन मां सरस्वती जयंती भी मनाई जाती है। हिंदू पंचांग के अनुसार, इस साल 02 फरवरी को बसंत पंचमी का पर्व मनाया जाएगा। बसंत पंचमी पर पीले रंग के कपड़े पहनने और पीली मिठाई बनाने की परंपरा है। धार्मिक मान्यता के अनुसार, पीले रंग की मिठाई के भोग से मां सरस्वती प्रसन्न होती हैं और आशीर्वाद देती हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए पंजाबी मीठे चावल बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। यह पंजाब की एक पारंपरिक स्वीट डिश है, जिसे चावल, गुड़ और केसर की मदद से तैयार किया जाता है। यह स्वाद में बेहद लजीज और बनाने में बेहद आसान है। आइए जानते हैं पंजाबी मीठा चावल बनाने की रेसिपी।

पंजाबी मीठा चावल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

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• बासमती चावल 1 कप (भीगे हुए)
• पानी 2 कप 
• चीनी 1 कप 
• इलायची 3-4 (दरदरी कुटी हुई)
• लौंग 2-3 
• दालचीनी का टुकड़ा 1 छोटा 
• घी 2 बड़े चम्मच 
• केसर 1 बड़ा चम्मच 
• किशमिश 2 बड़े चम्मच 
• बादाम 2 बड़े चम्मच कटे हुए 
• काजू 2 बड़े चम्मच कटे हुए 
• पिस्ते 2 बड़े चम्मच कटे हुए 

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ऐसे बनाएं पंजाबी मीठा चावल 

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• सबसे पहले एक पतीले में 2 कप पानी उबाल लें। फिर इसमें भीगे हुए चावल डालें।
• फिर इन्हें धीमी आंच पर 80 प्रतिशत तक खिले-खिले पका लें।
• जब चावल पक जाएं तो एक छन्नी की मदद से छानकर एक्स्ट्रा पानी को निकाल लें।
• अब एक कड़ाही में 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें।

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• फिर इसमें इलायची, दालचीनी और लौंग को डालकर 30 सेकेंड तक भून लें।
• इसके बाद इसमें आधा कप पानी और चीनी डालकर घुलने तक अच्छी तरह से पकाएं।
• अब इसमें भीगी हुई केसर डालें और 1 से 2 मिनट तक और पकाएं।
• इसके बाद चाशनी में उबले हुए चावल डालें और धीरे-धीरे मिलाते जाएं।
• फिर इसमें कटे हुए किशमिश, काजू, पिस्ते और बादाम मिलाएं।
• इसके बाद कड़ाही को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक ढककर चाशनी के पूरी तरह से सूखने तक पकाएं।
• बस तैयार हैं आपके गर्मागर्म पंजाबी मीठे चावल। 

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