Guava Pickle Recipe: खाने के जायके को दोगुना कर देता है चटपटा अमरूद का अचार, बेहद यूनीक है रेसिपी

नई दिल्ली, वाईबीएन नेटवर्क।

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Guava Pickle Recipe: अमरूद एक मौसमी फल है जो ज्यादातर सर्दियों के मौसम में पाया जाता है। यह आयरन, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन जैसे कई पोषक तत्वों का भंडार होता है। अमरूद को आमतौर पर सलाद के तौर पर खूब चटकारे लेकर खाया जाता है। लेकिन अगर आप चाहें तो इसकी कई डिशेज जैसे चटपटी चटनी या अचार बनाकर भी खा सकते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए अमरूद का अचार बनाने की आसान रेसिपी लेकर आए हैं। अमरूद का अचार न सिर्फ स्वाद में चटपटा होती है, बल्कि यह खाने के जायके को भी दोगुना कर देता है। इसके साथ ही इसे बनाना भी काफी आसान होता है। आइए जानते हैं अमरूद का अचार बनाने की रेसिपी। 

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अमरूद का अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

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• अमरूद 3 से 4 
• लाल मिर्च पाउडर 1 ½ बड़ा चम्मच 
• सरसों के बीज 1 बड़ा चम्मच 
• मेथी पाउडर ¼ छोटा चम्मच 
• हींग पाउडर ¼ छोटा चम्मच 
• करी पत्ता मुट्ठी भर 
• लहसुन 1 चम्मच (कटा हुआ)
• हरी मिर्च 3 बारीक टुकड़ों में कटी हुई
• तिल का तेल 2 चम्मच 
• सिरका 1 चम्मच 
• स्वादानुसार नमक 

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ऐसे तैयार करें अमरूद का अचार

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• सबसे पहले अमरूद को धोकर बारीक-बारीक टुकड़ों में काट लें।
• अब एक कड़ाही में तिल का तेल गर्म करें और राई डालकर चटकाएं।
• फिर इसमें हींग, करी पत्ता, मेथी पाउडर, कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालकर अच्छे से भून लें।
• जब ये सारी चीजें अच्छी तरह से भुन जाएं तो इसमें अमरूद के टुकड़े और नमक मिलाएं।
• फिर इन सारी चीजों को 3 से 4 मिनट तक थोड़ा और पकाएं।
• इसके बाद इसमें सिरका मिलाकर 1 मिनट के बाद गैस को बंद कर दें।
• बस तैयार है आपका चटपटा अमरूद का अचार।
• अब इसे ठंडा होने के बाद गर्मागर्म चावल या रोटी के साथ सर्व करें।

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