Shahi Pulao Recipe: फैमिली गेद-टू-गेदर को खास बना देते हैं स्वाद में लजीज शाही पुलाव, ये रही इजी रेसिपी

नई दिल्ली, वाईबीएन नेटवर्क।  

Shahi Pulao Recipe: चावल और चावल से बनी डिशेज बच्चों से लेकर बड़े भी खूब चाव से खाना पसंद करते हैं। दाल-चावल, छोले-चावल और राजमा-चावल जैसी डिशेज हर किसी के मन को खूब भाती हैं। ऐसे में अगर आप चावल से बनने वाली किसी रॉयल और यूनीक डिश की तलाश कर रहे हैं तो आज हम आपके लिए शाही पुलाव बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। शाही पुलाव न सिर्फ स्वाद में बेमिसाल होते हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी काफी आसान होता है। फैमिली गेद-टू-गेदर या किटी पार्टी के लिए शाही पुलाव एक शानदार ऑप्शन है। आइए जानते हैं शाही पुलाव बनाने की रेसिपी। 

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शाही पुलाव बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

• 2 कप बासमती चावल 
• 3-4 बड़े चम्मच घी या तेल 
• 1 बारीक कटा प्याज 
• 1 कप बारीक कटी हुई सब्जियां (गाजर, बीन्स, फूलगोभी, मटर) 
• 1/2 कप कटे हुए ड्राई फ्रूट्स (काजू, बादाम, किशमिश) 
• 1 कप दूध 
• एक चुटकी केसर 
• 2-3 इलायची 
• 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी
• 2-3 लॉन्ग 
• 1-2 तेज पत्ता 
• स्वादानुसार नमक 
• 4 कप पानी 

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घर पर ऐसे तैयार करें शाही पुलाव

• सबसे पहले बासमती राइस को अच्छे से धोकर 20 से 30 मिनट तक भिगोकर रख दें।
• अब एक छोटी सी कटोरी में दूध में केसर के कुछ धागे मिलाकर रख दें।
• इसके बाद एक भारी तले वाले पैन या कुकर में घी या तेल डालकर गर्म करें।
• फिर इसमें लॉन्ग, इलायची, तेज पत्ता और दालचीनी डालकर लाइट रोस्ट कर लें।
• इसके बाद इसमें बारीक कटी हुई प्याज डालें और गोल्डन होने तक भून लें।
• अब इसमें सारी कटी हुई सब्जियां और फिर बारीक कटे हुई ड्राई फ्रूट्स डालकर भून लें।

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• फिर इसमें भीगे हुए चावल मिलाएं और हल्का सा भून लें।
• इसके बाद इसमें 4 कप पानी और नमक मिलाकर ढक दें।
• अब इसे मीडियम आंच पर पानी सूखने और चावल के अच्छी तरह से पकने तक पकाएं।
• जब चावल पक जाए तो इसमें केसर वाला दूध डालें और हल्के हाथों से मिलाएं।
• फिर एक बार और इसे 5 मिनट तक ढक्कर धीमी आंच पर पकाएं।
• बस तैयार हैं आपके गर्मागर्म स्वादिष्ट शाही पुलाव।
• अब इन्हें ही धनिया पत्ती से गार्निश करके रायता, दही या चटनी के साथ सर्व करें।  

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