Gajar Phirni Recipe: बसंत पंचमी पर मेहमानों का मुंह मीठा कराएं गाजर की फिरनी के साथ, बेहद आसान है रेसिपी

नई दिल्ली, वाईबीएन नेटवर्क।

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Gajar Phirni Recipe: फिरनी एक भारतीय पारंपरिक मिठाई है, जिसे दूध और चावल की मदद से तैयार किया जाता है। इसे खास अवसरों और त्योहारों पर घरों में बनाकर खूब चाव से खाया जाता है। लेकिन अगर आप इस ट्रेडिशनल डिश को एक नया ट्विस्ट देना चाहते हैं तो इसमें गाजर मिलाने से स्वाद दोगुना हो जाता है। गाजर से न सिर्फ फिरनी का रंग और स्वाद बढ़ जाता है, बल्कि इससे सेहत को भी कई लाभ मिलते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए गाजर फिरनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। आइए जानते हैं गाजर फिरनी बनाने की इजी रेसिपी।

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गाजर फिरनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री-

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• 1 लीटर फुल क्रीम दूध
• ½ कप कद्दूकस की हुई गाजर
• ¼ कप भीगे और पिसे हुए चावल
• ½ कप चीनी 
• 4-5 केसर के धागे (गुनगुने दूध में भीगे हुए)
• ½ छोटी चम्मच इलायची पाउडर
• 8-10 कटे हुए बादाम और पिस्ता
• 1 टेबलस्पून घी

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ऐसे तैयार करें गाजर की फिरनी

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• सबसे पहले चावलों को थोड़ी देर भिगोकर मिक्सी में दरदरा पीस लें।
• अब एक कड़ाही में घी गर्म करके उसमें कद्दूकस की हुई गाजर को भून लें
• इसके बाद एक पैन में दूध डालकर उबलने के लिए रख दें।
• फिर जब दूध उबल जाए तो इसमें पिसे हुए चावल मिलाएं।
• इसके बाद दूध चावल पककर गाढ़े होने लगें तो इसमें भुनी हुई गाजर डालें।

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• अब इसमें स्वादानुसार, चीनी, केसर और इलायची पाउडर मिलाएं। 
• इसके बाद फिरनी को धीमी आंच पर गाढ़ी होने तक पकाएं।
• पकने के बाद इसे कटे हुए पिस्ता और बादाम से गार्निश करें।
• बस तैयार है आपकी स्वादिष्ट गाजर की फिरनी।
• अब इसे फ्रिज में ठंडा होने के बाद सर्व करें।

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